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Site culinaire " Le grand méchant cook"

Panda et Marmotte  création de Randy Agostini

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Célèbre invitée d'Halloween, la citrouille ou le potiron s'épanouit dans de multiples rôles. Investissant les contes depuis plusieurs siècles, la belle des potagers mérite qu'on s'attarde sur ses rondeurs.

Recette Soupe au potiron dans "ma boîte à Recettes

Le soir du 31 octobre, d'étranges et fantomatiques visages envahissent les rues. Vidées de leur alors une braise dans un navet, sa maigre pitance. Voyageur immortel, "Jack à la lanterne" ou "Jack'o lantern" traverse au XIXe siècle l'Atlantique pour les Etats-Unis où il troque les navets contre des citrouilles. Devenues depuis l'emblème   d'Halloween, elles indiquent aux enfants qu'ils peuvent venir chercher leurs friandises. Mais dans cette nuit où la mort rôde, aussi festive soit-elle, la cucurbitacée au   masque terrible devient aussi "le carrosse des angoisses, un véhicule, un transporteur vers l'ailleurs". Le fruit ne serait donc pas qu'une anodine décoration ? chair et emplies de bougies, les citrouilles se parent d'yeux inquiétants et de bouches grimaçantes. Une tradition venue de l'Irlande du XVIIe siècle, époque où les navets tenaient la vedette. L'histoire raconte qu'un vieil ivrogne, Jack, ayant piégé le Diable, se voit condamné à errer éternellement dans les ténèbres. Pour s'éclairer dans ce néant sombre et froid, il dépose alors une braise dans un navet, sa maigre pitance. Voyageur immortel, "Jack à la lanterne" véhicule un transporteur vers l'ailleurs". (1) Le fruit ne serait donc pas qu'une anodine décoration ?

• SOUPE AU POTIRON
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• 1/4 de potiron
• 8 pommes de terre
• 50 cl de bouillon de volaille (2 cubes)
• 200 g de crème fraîche
• croutons (facultatif)
• noix de muscade
• persil
• sel et poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

Préparation

Gratin de courgetteset pommes de terre au chèvre frais