• Je vous souhaite avec un peu de retard une très belle année 2013

     

    Cela fait longtemps que je n'ai rien ecris mais c'est repartis et j'espère avoir de nombreuses visites

    Une petite recette pour vous mettre l'eau à la bouche

     

     

    Pommes de terre au four au saumon fumé et scampis à l'ail

     Du site Péché de Gourmandise

     

    * 400 g de pommes de terre

    * 4 pshitt d'huile

    * sel et poivre

    * 1/2 échalotte

    * 1 gousse d'ail

    * fines herbes fraîches (basilic, persil, estragon, ciboulette...)

    * 50 g de saumon fumé

    * 1 CS citron

    * 100 gr fromage blanc 0%

    * 40 ml de crème 5 %
    * 100 g de scampis cuits dans 1cc margarine et 1 gousse d'ail émincée arrosé de persil
    * quelques feuilles de salade
    * 2 tomates émincées en quartier

    Préparation

    Préchauffer le four à 200°C (th 8)

    Laver les pommes de terre, les éponger et les saupoudrer de sel.

    Huiler légèrement 4 feuilles d'aluminium et emballer séparément chaque pomme de terre.

    Cuire au four pendant 1 heure.

    Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.

    Laver les fines herbes, les éponger et les émincer finement.

    Détailler le saumon en petits dés.

    Presser le citron.

    Mélanger le jus avec le fromage et la crème.

    Ajouter l'oignon, l'ail, les fines herbes et les dés de saumon.

    Déballer les pommes de terre, les fendre en deux pour les ouvrir.

    Répartir de la salade dans une assiette avec les tomates, la pdt
    Verser la sauce au centre, les scampis autour.

    C'est prêt, bon appétit


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    Et ne pensez pas que vous pouvez infléchir le cours de l'amour car l'amour,

    s'il vous en trouve digne, dirige votre cours.

     

      

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  • Une lettre d'un père à son fils

     
     
     

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  • Endives au Gratin

    Un petit tour dans mes recettes

    "ayant la haute direction de la table royale, le marquis de béchamel ne se bornait pas à donner des ordres; aimant à pratiquer lui-même l'art culinaire, il lui arrivait parfois d'exécuter une sauce fine. c'est ainsi que, voyant un jour un beau poisson, il eu l'idée d'improviser cette sauce très simple mais néanmoins succulente, la Béchamel." 

     


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  •  

    Célèbre invitée d'Halloween, la citrouille ou le potiron s'épanouit dans de multiples rôles. Investissant les contes depuis plusieurs siècles, la belle des potagers mérite qu'on s'attarde sur ses rondeurs.

     

    Recette Soupe au potiron dans "ma boîte à Recettes

     

    Soupe au potiron

    4 sur 5

     

    Gif ligne halloween

     

    Le soir du 31 octobre, d'étranges et fantomatiques visages envahissent les rues. Vidées de leur alors une braise dans un navet, sa maigre pitance. Voyageur immortel, "Jack à la lanterne" ou "Jack'o lantern" traverse au XIXe siècle l'Atlantique pour les Etats-Unis où il troque les navets contre des citrouilles. Devenues depuis l'emblème   d'Halloween, elles indiquent aux enfants qu'ils peuvent venir chercher leurs friandises. Mais dans cette nuit où la mort rôde, aussi festive soit-elle, la cucurbitacée au   masque terrible devient aussi "le carrosse des angoisses, un véhicule, un transporteur vers l'ailleurs". Le fruit ne serait donc pas qu'une anodine décoration ? chair et emplies de bougies, les citrouilles se parent d'yeux inquiétants et de bouches grimaçantes. Une tradition venue de l'Irlande du XVIIe siècle, époque où les navets tenaient la vedette. L'histoire raconte qu'un vieil ivrogne, Jack, ayant piégé le Diable, se voit condamné à errer éternellement dans les ténèbres. Pour s'éclairer dans ce néant sombre et froid, il dépose alors une braise dans un navet, sa maigre pitance. Voyageur immortel, "Jack à la lanterne" véhicule un transporteur vers l'ailleurs". (1) Le fruit ne serait donc pas qu'une anodine décoration ?


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