Aumônières de chèvre à la provençale

Ce mois-ci nous vous proposons une entrée originale et facile à réaliser pour donner une saveur provençale à vos soirées d’été !

Pour 4 personnes Ingrédients - 1 paquet de feuilles de bricks - 2 fromages de chèvre frais (200 g) - 6 fines tranches de jambon cru - 2 tomates (+ 1 tomate pour la décoration) - Basilic frais - Huile d’olive - Poivre - Graines de sésame - Vinaigre balsamique - Un piment oiseau (pour les amateurs de sensations fortes !) - De la ficelle de cuisine.

Préparation

Couper le fromage de chèvre et les tomates en petits dés ainsi que le jambon cru en lamelles. Hacher finement le basilic.

Ouvrir une feuille de brick pour y déposer au centre quelques dés de fromage de chèvre et de tomate ainsi que quelques lamelles de jambon. Saupoudrer le tout de graines de sésames. Assaisonner de basilic frais et de poivre ainsi que d’une goutte d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Pour une saveur plus épicée ajouter une ou deux fines lamelles de piment oiseau.

Fermer la feuille de brick avec de la ficelle de cuisine.

Mettre les 6 aumônières sur la plaque du four et laisser 10 à 15 minutes, thermostat 6.

Servir le tout sur une grande feuille de salade agrémentée de basilic et d’une rondelle de tomate. Pour l’accompagnement, une bière Kronenbourg bien fraîche sera parfaite.