Galette des rois à la frangipane

Galette des rois fourrée à la frangipane

Ingrédients pour la recette de Galette des rois fourrée a la frangipane : 2 rouleaux de pâte feuilletée 100 g de poudre d’amandes 80 g de sucre 50 g de beurre 2 œufs 1 cuillerée à soupe de fleur d’oranger

Préparation de la recette de Galette des rois fourrée a la frangipane :

Mélangez un œuf, le sucre et le beurre de manière vigoureuse, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajoutez la poudre d’amande et la cuillerée de fleur d’oranger. Mélangez à nouveau : vous avez votre frangipane.
Etalez un rouleau de pâte feuilletée dans un moule ou directement sur la plaque. Versez la frangipane de manière homogène, en laissant 2 centimètres bordure. N’oubliez pas de placer alors la fève. Recouvrir ensuite avec la seconde pâte. Soudez les deux pâtes avec les doigts. Striez le dessus avec un couteau profondément. A l’aide d’un pinceau, étalez un jaune d’œuf sur toute la pâte. Placez votre galette au four thermostat 6 (200°C) pendant 30 minutes.