Galette des rois à la frangipane

02.01.2007

Galette des rois fourrée à la frangipane

Recette Galette des rois fourrée a la frangipane

Ingrédients pour la recette de Galette des rois fourrée a la frangipane :

2 rouleaux de pâte feuilletée
100 g de poudre damandes
80 g de sucre
50 g de beurre
2 ufs
1 cuillerée à soupe de fleur doranger

Préparation de la recette de Galette des rois fourrée a la frangipane :

Mélangez un uf, le sucre et le beurre de manière vigoureuse, jusquà lobtention dune préparation homogène. Ajoutez la poudre damande et la cuillerée de fleur doranger. Mélangez à nouveau : vous avez votre frangipane.
Etalez un rouleau de pâte feuilletée dans un moule ou directement sur la plaque. Versez la frangipane de manière homogène, en laissant 2 centimètres bordure. Noubliez pas de placer alors la fève. Recouvrir ensuite avec la seconde pâte. Soudez les deux pâtes avec les doigts. Striez le dessus avec un couteau profondément. A laide dun pinceau, étalez un jaune duf sur toute la pâte. Placez votre galette au four thermostat 6 (200°C) pendant 30 minutes.