le 7 février 2013

"Eugénie" : Etymologie : Bien née (grec).

Couronne de gougères

Ingrédients:

1/8 de litre d'eau,
50g de beurre
Ustensiles :
1 casserole à fond épais,
1 plaque de four,
du papier sulfurisé,
75g de farine à pâtisserie,
150g de gruyère râpé,
2 oeufs

Préparation:

Dessiner un cercle d'environ 20cm de diamètre sur un papier sulfurisé et poser les papier sulfurisé sur une plaque de four.

Porter à ébullition l'eau et le beurre dans une casserole et ôter aussitôt la casserole du feu.
Verser la farine en une seule fois en mélangant bien avec une cuillère et ajouter un à un les oeufs.

Ajouter le gruyère râpé dans la pâte.

Placer des cuillerées à soupe de pâte côte à côte sur le pourtour du cercle de papier sulfurisé pour former un couronne de gougères.

Mettre la plaque garnie de gougères au four pendant 20 minutes.

Idée Gourmande : Je saupoudre la couronne de gruyère râpé avant de la mettre au four.