LE QUARTIER DE FETINNE

Vers l'an 1900, sous le règne du roi Léopold II et de son neveu Albert I, ce quartier a subi énormément de transformations .

Pour quelles raisons?

A. Quand il y avait de fortes pluies ou à la fonte des neiges, les eaux des bras de l'Ourthe se gonflaient et sortaient de leur lit, inondant tout, dévastant les cultures de houblon, les vergers existant encore à cette époque.

B. La vieille église Saint-Vincent encore construite en bois et qui se trouvait au bord du Fourchu-Fossé était rongée par ces inondations et menaçait de s'écrouler bien souvent.

C. Il a été décidé d'organiser l'exposition universelle de 1905 dans ce quartier.Cela a été le moment d'améliorer et d'enrichir le quartier.

Qu'a-t-on fait pour le transformer?

a. On a asséché les bras de l'Ourthe.

b. On en a fait des boulevards

c. On a creusé la dérivation de l'Ourthe

d. On a créé de nouvelles rues

e. On a élargi les anciennes ruelles

f. On a construit le pont de Fragnée et celui de Fétinne

g. Plus tard, on a construit la nouvelle église Saint-Vincent (1930)

Comment était le quartier autrefois?

Si nous avions été des oiseaux à cette époque, nous aurions pu voir de nombreuses couleurs en survolant le quartier.

• du bleu : pour les nombreux bras de l'Ourthe
• du vert : pour les nombreuses îles couvertes de marécages, d'herbe et d'arbres
• du gris: pour l'ancienne église Saint-Vincent
• du rose: pour celui des cochons, celui de l'île aux cochons
• du noir : pour les nuées d' "aguesses" (pies en wallon) descendant chaque soir sur l'île aux Aguesses.

Les bras de l'Ourthe les plus importants sont :

1. Le Fourchu-Fossé : beau, peu profond, pas navigable

2. Un 2ème bras de l'Ourthe sans nom: suivait actuellement le cours d'eau actuel des boulevards de Douai, de Froidmont, Frankignoul et Poincaré. Ce cours d'eau était large et plus profond donc navigable.

Noms de quelques îles

Ile aux Ecorces, île Lulay, île aux Cochons, île aux Aguesses...

Noms de 2 ruelles importantes

1. La ruelle aux Anes (rue de Fétinne actuelle)

2. La ruelle derrière Froidmont ( actuelle rue des Vennes)

Gnocchis aux Cèpes

Ingrédients

Pour 4 personnes:

• 500 g de cèpes frais pas trop gros
• 500 g de gnocchis
• 150 g de lard fumé
• 100 g de parmesan râpé
• 1 gousse d’ail
• 25 cl de fond de veau
• 10 cl de vin blanc sec
• 25 g de beurre
• 4 branches de persil plat
• 2 brins de thym
• Graisse de canard
• Sel, poivre

• Nettoyer les cèpes en les brossant et en épluchant le pied.
• Couper les cèpes en 2 dans le sens de la longueur
• Effeuiller et hacher finement le persil plat
• Eplucher et hacher finement l’ail
• Couper le lard en lardons

• Faire fondre 1 cuillère à soupe de graisse de canard dans une poêle à feu vif
• Ajouter l’ail émincé, les cèpes et les lardons
• Faire sauter pendant 5 minutes le temps que les ingrédients soient bien dorés
• Ajouter le vin blanc, le fond de veau et le thym
• Saler et poivrer
• Laisser réduire à feu moyen pendant 10 minutes

• Porter à ébullition une grande casserole d’eau
• Ajouter les gnocchis et laisser les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface
• Egoutter les gnocchis et les verser dans un saladier.
• Verser la sauce au cèpes dessus, parsemer de parmesan râpé et de persil plat.

Servir chaud et Bon appétit